La cocina colombiana está marcada por sabores únicos que cuentan historias de nuestra tierra, de generaciones pasadas y de la tradición que seguimos viviendo en cada plato. Uno de esos ingredientes fundamentales, y tal vez uno de los más sencillos, pero imprescindibles en la cocina de cada hogar, es el aceite de girasol, un aceite de cocina tradicional colombiano que con el tiempo se ha convertido en el compañero ideal de nuestra gastronomía.
El Aceite Premier Girasol se ha ganado un lugar especial en nuestras recetas, ya que puede llegar a resaltar los sabores de los ingredientes locales, convirtiéndolos en un símbolo de nuestra identidad culinaria. En este blog, te invitamos a conocer más acerca de este aceite, sus características, cómo puedes usarlo en tus platos colombianos más tradicionales y cómo encontrar el mejor para tu cocina.
¡Sigue leyendo y descubre todo lo que el aceite de cocina tradicional colombiano puede aportar a tus recetas!
Características del aceite de cocina tradicional en Colombia
El aceite de cocina tradicional colombiano, obtenido a partir de semillas de girasol, es un ingrediente que ha llegado a convertirse en un aliado para la preparación de diversos platos. Su extracción se realiza a partir de las semillas de girasol, que pasan por un proceso de elaboración que permite un aceite con textura ligera y un sabor neutro que tiende a no interferir con el resultado de los alimentos, sino que puede contribuir para potenciarlo.
Gracias a su versatilidad, este aceite puede ser ideal para cocinar a diferentes temperaturas, ya sea para frituras crujientes, guisos llenos de tradición o aderezos cargados de sabor. En la gastronomía colombiana, su uso se ha mantenido a través del tiempo debido a su capacidad para resaltar los ingredientes típicos sin opacar sus cualidades principales.
El aceite de cocina tradicional colombiano puede ser un pilar en la preparación de recetas icónicas, desde frituras crocantes hasta el famoso “hogao” que se consume en nuestro país, permitiendo que cada bocado tenga un buen complemento entre textura y sabor. Su versatilidad nos permite usarlo en sofritos, aderezos y técnicas de cocción que requieren de un ingrediente confiable y de calidad.
En Premier, seleccionamos cuidadosamente los ingredientes de su formulación para ofrecerte un aceite de girasol que conserva la calidad que buscas para tus recetas. Por esa razón, contamos con diferentes opciones: ¡conócelas a continuación!
Este aceite es ideal para el uso en la cocina, representa una excelente fuente de grasas poliinsaturadas (Omega 6), es apto para vegetarianos y veganos, además, su fuente vegetal es 100% semillas de girasol.
Encuéntralo en sus tamaños de 500 ml, 900 ml, 1800 ml y 2700 ml.
Este aceite representa una excelente fuente de grasas monoinsaturadas (Omega 9), es ideal para el uso en la cocina, y es apto para vegetarianos y veganos. Adquiérelo en sus versiones de 900 ml – 3000 ml.
Como puedes verlo, las opciones son variadas cuando de preparar tus platos típicos se trata. Ahora sí, ¡pon a prueba las diferentes versiones de aceite de cocina tradicional colombiano que tenemos para ti, inspirándote con las recetas que estamos compartirte!
Platos típicos enriquecidos con este aceite
El aceite de girasol es clave en muchas recetas típicas colombianas. Su sabor neutro permite que los ingredientes sean los protagonistas, resaltando sus matices y aportando una textura adecuada a cada preparación. A continuación, te compartimos una receta típica y algunos otros platos tradicionales en los que puedes utilizar con frecuencia el aceite de cocina tradicional colombiano.
Receta de ajiaco casero
Aventúrate en un viaje culinario con nuestra receta de ajiaco, una experiencia gastronómica que captura la esencia de la cocina colombiana. Este plato tradicional, rico en sabores y texturas, es un favorito en las mesas de todo el país. Sigue leyendo porque te mostraremos cómo preparar un ajiaco casero que deleitará a tus invitados.
Ingredientes
- Aceite Premier Girasol
- Papas sabaneras, criollas y pastusas
- Cilantro
- Cebolla
- Carne de cerdo
- Pollo
- Aguacate
- Ají
- Crema de leche
- Alcaparras
- Arracacha
- Guascas
Preparación
- Lava bien las papas y pélalas. Corta la mazorca en trozos y ralla la arracacha. Separa las hojas de las guascas y reserva.
- En una olla grande con suficiente agua, agrega el pollo junto con la cebolla y el cilantro. Cocina a fuego medio hasta que el pollo esté bien cocido. Luego, retíralo, deshuésalo y desmenúzalo. Reserva el caldo.
- En el mismo caldo, incorpora la mazorca, la arracacha y la papa criolla. Cocina a fuego lento, permitiendo que las papas comiencen a espesar la preparación.
- Una vez la mezcla haya espesado, agrega la papa pastusa y deja cocinar hasta que se deshaga ligeramente. Luego, incorpora la papa sabanera, que aportará textura al ajiaco.
- Cuando el caldo tenga una consistencia cremosa, añade las guascas y cocina por cinco minutos más para intensificar el sabor. Finalmente, regresa el pollo desmechado a la olla y mezcla bien.
- Acompaña tu ajiaco con aguacate, crema de leche, alcaparras y un toque de ají. ¡Cada cucharada es un viaje al corazón de la cocina colombiana!
Este ajiaco, servido caliente, es más que un simple plato; es un abrazo culinario que reúne a familiares y amigos. En Premier, nos enorgullecemos de compartir contigo recetas que celebran nuestra rica herencia gastronómica.
¡Cada cucharada de este ajiaco casero puede ser una invitación a disfrutar de los sabores inspirados en Colombia, haciendo de cada comida una ocasión especial!
Otros platos tradicionales
En Premier, celebramos la riqueza de nuestra gastronomía, y sabemos que el aceite de girasol es utilizado en muchas recetas colombianas. Aquí te compartimos algunos de los platos típicos en los que el aceite de cocina tradicional colombiano puede ser práctico y versátil.
- Sancocho: este es uno de los platos más representativos de la gastronomía colombiana. Ya sea de carne, pescado o pollo, el sancocho se prepara con ayuda del aceite de cocina tradicional colombiano, sobre todo durante el proceso de sofrito inicial, en el que se integran los vegetales con las especias para aportar mayor profundidad al sabor final del caldo.
- Refritos y guisos: el aceite de girasol es indispensable en la cocina colombiana para preparar bases de guisos y sofritos, esenciales en platos como la bandeja paisa, el arroz atollado y el tamal. También permite que los sabores se fusionen de manera deliciosa.
- Empanadas y frituras: las empanadas colombianas, los buñuelos, las carimañolas y otros fritos tradicionales requieren de un aceite que contribuya a una fritura uniforme y dorada. El aceite de cocina tradicional colombiano puede ser una buena opción por su estabilidad y su capacidad para llegar a conservar la textura crujiente de las preparaciones.
Opciones para adquirir aceite colombiano de calidad
A la hora de elegir un buen aceite de girasol para tu cocina, es importante fijarse en su origen y en su calidad. En Colombia, puedes encontrar diferentes opciones en supermercados, tiendas especializadas y mercados locales.
- Marcas nacionales: Existen diversas marcas colombianas que pueden llegar a ofrecer aceites de girasol de alta calidad. Optar por productos locales podría permitir que obtengas un ingrediente de cocina confiable.
- Mercados locales y tiendas especializadas: Las tiendas de productos nacionales suelen ofrecer aceites de origen confiable. Adquirirlos en estos lugares permite obtener un producto con características que pueden adaptarse a tus preferencias culinarias.
Como acabas de leerlo, ya sea para freír, sofreír o dar el toque final a una preparación, el aceite de cocina tradicional colombiano te permite disfrutar de la riqueza gastronómica de nuestro país. Es por eso que, la próxima vez que prepares una receta tradicional colombiana, recuerda que el aceite que elijas puede marcar la diferencia en el resultado final.
En Premier, sabemos que los mejores sabores nacen de ingredientes de calidad y tradición. Nuestro aceite de cocina tradicional colombiano ha sido parte de incontables recetas que reúnen a familias y crean momentos especiales en la mesa. Ahora que conoces más sobre su versatilidad y cómo realza los platos típicos de nuestra tierra, te invitamos a llevarlo a tu cocina y descubrir por qué es el aliado indicado para cada preparación.
¡Prueba Aceite Premier Girasol y disfruta el sabor de Colombia en cada platillo!
(Recuerda: Este blog es de carácter informativo.)