Bandeja paisa vegetariana - Premier
Bandeja Paisa Vegetariana al estilo Premier

Bandeja paisa vegetariana

La Bandeja Paisa Vegetariana es una variante saludable y deliciosa de uno de los platos más emblemáticos de Colombia.

En Premier, te ofrecemos una receta que respeta la esencia de este plato tradicional, adaptándola a un estilo de vida vegetariano.

Ingredientes para preparar la Bandeja paisa

Paso a paso de nuestra receta

  1. Dejar remojando los frijoles petaco desde el día anterior al que prepara esta receta.
  2. Se sacan los frijoles del agua, se lavan.
  3. Corta los tomates, la cebolla cabezona, y el puerro en trozos de tamaño mediano.
  4. Calienta la esparcible en barra Premier y saltea los tomates, el purro, la cebolla cabezona, la arracacha, el ajo y el cilantro durante 5 minutos a fuego medio.
  5. Reduzca el fuego a intensidad baja, sazone con sal y pimienta, y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
  6. Pones a pitar los frijoles y la zanahoria no se te olvide cambiar el agua con la que remojaste.
  7. Mientras que los frijoles ablandan prepara el arroz de tu preferencia con aceite Premier.
  8. Pica las papas en cuadros pequeños y medio plátano verde esto le da espesor a los frijoles.
  9. Cuando se destapan los frijoles se saca la zanahoria y se licúa con un poco del agua de los frijoles.
  10. Ya después de cerciorarse que los frijoles están blandos, le agregamos el hogao y el licuado de zanahoria.
  11. Y lo dejamos hasta que espesen, simultáneamente se prepara una carne de lentejas y se hacen piezas en forma de chorizo, se prepara el plátano verde para hacer patacón.
  12. Finalmente, se fríe el chorizo y el patacón, para luego servir.

Esta receta transforma la Bandeja Paisa tradicional en una opción vegetariana sin perder su esencia.

La combinación de frijoles, arroz, plátano y lentejas ofrece una rica variedad de texturas y sabores.

El uso de Aceite Premier garantiza una fritura perfecta, realzando los sabores sin sobrecargar el plato con grasa.

La Bandeja Paisa Vegetariana no es solo un plato; es una celebración de la cultura colombiana y un homenaje a la creatividad en la cocina vegetariana.

Este plato es perfecto para reuniones familiares, fiestas o simplemente para disfrutar de una comida abundante y nutritiva.

¡Con esta receta, Premier te invita a explorar nuevos horizontes culinarios, manteniendo vivas las tradiciones pero adaptándolas a un estilo de vida moderno y saludable​!