Como preparar arroz atollado valluno

Ingredientes para preparar el Arroz atollado:

• 1 libra de arroz
• 1 caldo de pollo, previamente preparado al gusto
• 1 caldo de costilla, previamente preparado al gusto
• Pollo cocido
• Cerdo cocido
• 1 zanahoria picada
• Arveja
• Habichuela picada
• Papa amarilla
• 4 huevos cocidos
• Achiote
• Pasta de ajo
• Comino
• Cilantro
• Longaniza
• Tomate
• Pimenton
• Sal
• Cebolla larga picada finamente
• Cebolla cabezona picada finamente
• Aceite Premier
• Esparcible Premier
• 1 platano verde
• 1 aguacate

Receta paso a paso:

1. Agregar en una olla 2 cucharas de aceite premier y 1 cucharada de esparcible premier, agregar el arroz, y agregar el caldo de pollo para hacer la cocción del arroz.
2. Preparar un hogao con el pimenton, el tomate, la cebolla larga picada, la cebolla cabezona picada y el comino.
3. Al terminar de cocer el hogao, reservar en un recipiente y con el liquido sobrante cocer la longaniza.
4. Agregar la habichuela, la zanahoria, la arveja, el pollo y el cerdo, al arroz y revolver bien, permitir que el arroz se siga cociendo hasta que el total de los ingredientes se encuentren a buena temperatura.
5. Al servir agregar 1 trozo de aguacate, medio huevo cocido y una tajada de platano verde.