¿Quién dijo que debe ser diciembre para disfrutar en casa un delicioso muchacho relleno? Alista el delantal, tu Aceite y Esparcible Premier para esta exquisita receta que a todos les encantará.
Descubre el sabor de la cocina colombiana con nuestro Muchacho Relleno de Premier. Este plato tradicional combina la suculencia de la carne de res con el sabor único de un relleno especial, creando una experiencia gastronómica inolvidable.
Ingredientes para preparar el Muchacho relleno
- Aceite Premier
- Esparcible Premier
- 6 libras de muchacho de res
- 250 g de cábano
- 4 tazas de hogao (sofrito tomate y cebolla)
- 2 tazas de agua
- 1 zanahoria
- 8 habichuelas o habichuelines
- 1 pimentón
- sal y pimienta al gusto
Paso a paso de nuestra receta
- Cortamos los ingredientes en tiras finas: pimentón, habichuelas, y zanahoria.
- Abrimos el muchacho de res por el centro, haciendo un orificio con ayuda de un cuchillo.
- Introducimos las verduras previamente cortadas, y agregamos un par de cábanos.
- Cocemos los extremos con hilo y aguja.
- Agregamos sal marina y pimienta por encima al gusto.
- En una olla pitadora agregamos aceite Premier, vegetales (pimentón, zanahoria, cebolla, ajo) para sazonar.
- Agregamos el muchacho relleno, y complementamos con un vaso de cerveza, agua y dos hojas de laurel.
- Tapamos y dejamos cocinar por 2 horas
- Sacamos el muchacho relleno, y el caldo con verduras lo pasamos a licuar hasta crear una mezcla homogénea.
- Ponemos el muchacho relleno en un refractario de vidrio y ponemos en la parte superior trozos de esparcible en barra Premier para poner a dorar en el horno.
- Porcionamos en rebanadas, servimos en platos.
- Podemos agregar la salsa (mezcla de vegetales) por encima, y a disfrutar.
La preparación del Muchacho Relleno es un arte que combina técnicas tradicionales con sabores intensos. El secreto está en la selección de una buena pieza de carne y en la cocción lenta que permite que los sabores del relleno se infundan en la carne.
El hogao, preparado con Aceite Premier, añade una profundidad de sabor y una textura suave a la salsa.
La elección de los vegetales para el relleno es crucial, ya que aportan sabor y textura al plato, mientras que el uso de Aceite Premier y Esparcible Premier garantiza una cocción perfecta y un sabor incomparable.
Con esta receta, cada bocado será una celebración de la cocina colombiana. Ya sea para un domingo en familia o una celebración especial, este plato es garantía de satisfacción.
Nos encanta ofrecerte recetas que no solo son deliciosas, sino también fáciles de preparar, llevando los sabores de Colombia a tu mesa.
¡Disfruta de este plato como una forma de reunir a tus seres queridos y de compartir la riqueza de nuestra gastronomía!
