1. Calentar el aceite y la esparcible Premier en una cacerola grande, a fuego medio.
2. Saltear la cebolla, el pimentón rojo, el ajo, el pimentón verde y la zanahoria hasta que estén tiernos y translúcidos, a unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Añadir sal y pimienta.
4. Agregar la crema, el caldo de pescado, la leche de coco y poner a hervir.
5. Agregar los mariscos y cubrir. Reducir el calor y cocinar unos 2 minutos hasta que las almejas estén abiertas. Retirar del fuego y, deseche todas las almejas sin abrir.
6. Añadir la pasta de tomate y el vino, cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
7. Adornar con cilantro fresco y perejil y servir caliente.
Esta Cazuela de Mariscos no es solo una comida, sino una celebración de la generosidad del mar.
Cada ingrediente aporta su carácter único, creando un plato que es tan colorido como delicioso.
Ideal para compartir, esta cazuela es una forma de reunir a familiares y amigos alrededor de una mesa llena de sabor y tradición.
Ya sea como una comida festiva o un capricho de fin de semana, esta receta es segura de deleitar y satisfacer incluso a los paladares más exigentes.
