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Chicharrón colombiano perfecto con aceite para freír

Hoy, en Premier, te traemos uno de los platos más queridos de la comida colombiana: el chicharrón. Este delicioso manjar, conocido por su piel crujiente y su interior tierno, es más que un plato delicioso que se obtiene al sumergirlo en aceite para freír; se convierte en una tradición que ha conquistado los corazones de quienes lo disfrutan. ¡Descubre por qué es un favorito indiscutible! 

El chicharrón es un verdadero ícono de la cocina colombiana, con raíces profundas en las tradiciones familiares. Su popularidad no es casualidad: ¡descubre por qué! Este plato se caracteriza por su textura crujiente y se disfruta en cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta festividades especiales. Siempre brilla en la mesa, especialmente durante el almuerzo o la cena, convirtiéndose en el protagonista indiscutible en cada comida.  

El delicioso sabor y la textura característicos del chicharrón son el resultado de una preparación adecuada, donde la elección del aceite para freír es fundamental para lograr esa consistencia perfecta. Para asegurarte de que tu chicharrón quede crujiente y dorado, es esencial optar por un aceite de alta calidad. Descubre las opciones que te ofrecemos en Premier y disfruta con el auténtico sabor del chicharrón colombiano. 

Ahora que ya te introdujimos al fascinante mundo del chicharrón, es momento de pasar a la acción. ¡Sigue leyendo y descubre lo que necesitas para disfrutar de esta preparación y hacer que tu próxima comida sea un verdadero festín! 

Ingredientes clave para un buen chicharrón

¡Es hora de preparar el chicharrón! Para conseguir esa textura crujiente y un sabor espectacular, necesitarás solo cinco ingredientes básicos. Y para complementarlo… ¿qué opinas de elaborar un delicioso hogao? ¡Comienza ahora mismo!  

A continuación, detallamos todo lo que necesitas para iniciar con la receta: 

  • ½ taza de aceite para freír Aceite Premier Line 
  •  1 cebolla cabezona 
  •  2 tomates 
  •  Color 
  •  1½ lb de tocino o chicharrón cortado en cuadros 

Técnica de fritura con aceite para freír

Con los ingredientes listos, es hora de continuar con el proceso de preparación. Sigue estos pasos para transformar dichos elementos en un plato delicioso, que además es perfecto para compartir en compañía de amigos y familia. 

  1. Pon a calentar el Aceite Premier Line en una sartén grande a fuego medio-alto.  

  2. Mientras el aceite se calienta, pica finamente la cebolla y el tomate. Añade estos ingredientes en una cacerola con un poquito de aceite junto con el color y sofríelos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Este sofrito aportará un delicioso sabor y color a tu chicharrón. 
  3. Una vez que el aceite esté caliente, agrega con cuidado los trozos de carne de cerdo. Fríelos hasta que estén completamente dorados y crujientes, asegurándote de darles vuelta ocasionalmente para una cocción uniforme. 

  4. Retira los chicharrones del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.  

  5. Opcional: decora con cilantro fresco picado para darle un toque de frescura y sabor adicional.  

¡Con estos pasos, tu chicharrón será un éxito seguro! Dorado, crujiente y perfectamente sazonado con Aceite Premier Line 

Para mejorar aún más tu técnica de fritura y garantizar que cada preparación sea un única, descubre nuestros próximos consejos y trucos. ¡Sigue leyendo en nuestro blog para aprender cómo lograr un chicharrón perfecto con aceite para freír!

Consejos para lograr el mejor chicharrón

Preparar el chicharrón perfecto es una práctica que exige atención a los detalles y algunos trucos especiales. A continuación, te compartimos algunos consejos esenciales para garantizar que cada bocado sea crujiente, delicioso y deje a todos en la mesa completamente sorprendidos. ¡Prepárate para impresionar! 

  • Preparación de la piel de cerdo: asegúrate de que la piel de cerdo esté bien seca antes de freírla. Puedes secarla con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad, lo que ayuda a obtener una textura más crujiente. 
  • Temperatura del aceite: calienta el aceite a una temperatura adecuada antes de agregar los trozos de cerdo. Si el aceite está demasiado frío, los chicharrones pueden absorber más grasa y no quedar tan crujientes. Una temperatura ideal es entre 180 °C y 190 °C. 
  • Freír en pequeñas cantidades: para asegurar una fritura uniforme, evita sobrecargar la sartén. Fríe los chicharrones en pequeñas tandas para mantener la temperatura del aceite constante y evitar que se enfríe. 
  • Control de la cocción: dales vuelta a los chicharrones con cuidado para que se doren de manera pareja. Usa una espumadera para sacar los chicharrones del aceite. 

Siguiendo estos consejos, lograrás un plato crujiente y lleno de un sabor delicioso que te encantará en cada bocado. ¡Disfruta de este clásico colombiano con el toque perfecto! 

¡Esperamos que hayas disfrutado esta receta de chicharrón llena de sabor a Colombia!  

Recuerda que con Premier en tu cocina, puedes obtener los mejores resultados. Encuentra más sorpresas culinarias explorando nuestros blogs y recetas, para compartir con tus seres queridos. 

Recuerda que el contenido de este blog es de carácter informativo, así que, para recibir asesoría personalizada, debes consultar a tu nutricionista. 

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