Ingredientes:

• 210 g de queso crema a temperatura ambiente
• 1 tarro de leche condensada
• 2 tazas de jugo de maracuyá sin pepas
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 1 taza de pulpa de maracuyá con pepas
• ½ taza de azúcar
• 1 ½ paquete de galletas
• ½ taza de esparcible Premier derretida

Receta:

1. Moler las galletas y mezclar con nuestra esparcible Premier derretida. Presionar la mezcla sobre la base y bordes de un molde redondo o cuadrado con papel mantequilla.
2. Agregar la leche condensada, el queso crema y el jugo de maracuyá sin pepas en un bowl. Batir hasta integrar bien.
3. Mezclar la gelatina sin sabor con ¼ taza de agua y calentar por 1 minuto en el microondas.
4. Agregar la gelatina a la mezcla que se batió, siempre revolviendo y una vez listo, verter sobre la base de galletas preparada.
5. Refrigerar por 6 horas o de un día para otro.
6. Llevar la pulpa de maracuyá con pepas junto con el azúcar a una olla a fuego medio y dejar hervir 10 minutos. Sacar del fuego y refrigerar antes de usar.
7. Esparcir la mezcla de maracuyá con pepas sobre el cheesecake refrigerado ya listo.