Las empanadas son una receta para todos. Su relleno se puede reemplazar fácilmente y eso las hace una preparación que todos aman. Incluso, como puedes ver, hasta el Pacífico logró ponerle su toque y crear este delicioso alimento.

Ingredientes: 

• 1 libra (500 g) de masa de maíz agria
• ½ libra (250 g) de carne de jaiba desmenuzada (o camarones pelados y picados)
• ½ taza de refrito
• 1 libra (500 g) de papas cocidas y picadas
• Sal a gusto

Preparación: 

1. Sofríe la carne de jaiba o los camarones en el refrito, la papa y la sal.
2. Forma bolitas con la masa y pampéalas sobre hojas de plátano engrasadas, colocándoles un poco del guiso en la mitad y cerrándolas para formar las empanadas.
3. Fríelas en aceite Premier bien caliente, hasta que estén bien doradas.