¿Te gustaría probar una receta diferente con pescado el día de hoy? Esta es la opción indicada, pues con ella podrás llevar todo el sabor del Pacífico hasta tu mesa.

Ingredientes:

• 4 libras de pescado seco
• 4 tallos de cebolla larga picados
• 2 cebollas picadas
• 2 tomates maduros pelados y picados
• 3 hojas de albahaca picadas
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de vinagre
• 1/4 de taza de aceite Premier
• 1/2 cucharadita de bija (achiote)

Preparación:

1. Lavar, escamar y cocinar el pescado en agua hirviendo por 10 minutos.
2. Secar, quitar la piel y las espinas y desmenuzar la carne.
3. Sofreír el resto de los ingredientes en aceite Premier, revolviendo hasta obtener una salsa suave.
4. Mezclar el pescado con el guiso y conservar por 10 minutos, revolviendo.
5. Servir con arroz blanco.