Ingredientes: 

• Harina de maíz amarillo Doñarepa
• Tocino de cerdo (papada)
• Harina de trigo Haz de Oros
• Aceite Premier
• Sal

Preparación: 

1. Cocinar el tocino en agua con sal, apenas que lo cubra, hasta que se seque. Retirar. Secar el exceso de agua. Cortar en cubos. Enharinar ( evitará que el aceite salte y te quemes). Freír en abundante aceite hasta que esté tostado. Picar fino. Mezclar con la masa.
2. Amasar muy bien. Rectificar sal. Estirar con rodillo. Cortar en forma de arepa. Freír en abundante aceite. Servir calientes con ají de hierbas y cascos de limón.