Ingredientes para preparar las Arepas fritas:
- Harina de maíz amarillo Doñarepa
- Tocino de cerdo (papada)
- Harina de trigo Haz de Oros
- Aceite Premier
- Sal
Preparación paso a paso:
- Cocinar el tocino en agua con sal, apenas que lo cubra, hasta que se seque. Retirar. Secar el exceso de agua. Cortar en cubos. Enharinar ( evitará que el aceite salte y te quemes). Freír en abundante aceite hasta que esté tostado. Picar fino. Mezclar con la masa.
- Amasar muy bien. Rectificar sal. Estirar con rodillo. Cortar en forma de arepa. Freír en abundante aceite. Servir calientes con ají de hierbas y cascos de limón.
