Aprende a preparar una de las recetas insignias y más tradicionales de la gastronomía colombiana con Premier.

Ingredientes:

• Papas sabaneras, criollas y pastusas
• Cilantro
• Cebolla
• Carne de cerdo
• Pollo
• Aguacate
• Ají
• Crema de leche
• Alcaparras
• Arracacha
• Guascas

Preparación:

1. Lavar, pelar y rallar la arracacha.

2. Arreglar la mazorca.

3. Lavar, pelar y cortar las papas.

4. Retirar las hojas de los tallos de las guascas.

5. Hacer un caldo de pollo y cuando esté caliente, agregar la cebolla, el cilantro y retirar el pollo cuando esté cocinado, para deshuesarlo y desmecharlo.

6. Añadir la mazorca, la arracacha y la papa criolla. Cuando la mezcla espese, agregar papa pastusa, esperar a que esté cocida y agregar la sabanera.

7. Agregar las guascas faltando 5 minutos para terminar la cocción.