Pollo Relleno: una deliciosa receta de Premier
Pollo relleno al estilo Premier

Pollo Relleno

En Premier, te invitamos a disfrutar de un clásico de la cocina festiva con nuestra receta de Pollo Relleno. Este plato, ideal para celebraciones y reuniones familiares, combina la suculencia del pollo con un relleno sabroso y una salsa bechamel cremosa. Una receta que promete convertirse en el centro de atención de cualquier mesa navideña, nuestro Pollo Relleno está lleno de sabor y es perfecto para compartir.

Ingredientes para el pollo relleno:

Salsa Bechamel

Para el Pollo

  • Pechuga de pollo deshuesada 1 unidad
  • Esparcible Premier con sal 3 Cucharadas
  • Paprika 1 cucharada
  • Ajo en polvo 1 Cucharadita
  • Mostaza 1 Cucharada
  • Sal 1 Cucharadita
  • Pimienta 1/2 Cucharadita
  • Queso tipo sabana 2 Láminas
  • Jamón 2 Láminas
  • Queso mozzarella rallado 1/3 de Taza
  • Queso parmesano 2 Cucharadas
  • Tocineta picada y doradita 5 Láminas
  • Cebollín picado 1 Cucharada

Preparación del pollo relleno:

Salsa Bechamel

  1. En una olla mediana a fuego medio vamos a derretir la esparcible premier, agregamos la harina y mezclamos hasta tener una masa homogénea (roux), agregamos la leche poco a poco y seguimos batiendo para deshacer los grumos, bajamos el fuego y agregamos la cebolla con los clavos, el laurel, la nuez moscada y la mostaza, sin parar de mezclar hasta obtener la textura que deseamos y reservamos.
  2. Pollo relleno: hacemos un corte vertical a la pechuga y enrollamos 1 lamina de jamón y 1 de queso y con cuidado la introducimos en cada pechuga, cerramos con dos palillos para evitar que se salga el relleno.
  3. Adobamos el pollo con una mezcla de: esparcible premier, paprika, ajo en polvo, mostaza, sal y pimienta para luego sellar las pechugas en una sartén a fuego alto, una vez selladas agregamos 2 tazas de agua, tapamos y dejamos que se cocinen a fuego bajo.
  4. En una refractaria para horno agregamos una capa de salsa bechamel, colocamos las pechugas, adicionamos un poco más de salsa y terminamos con queso mozzarella y el parmesano. Llevar al Horno a 180 °C durante 10 minutos hasta que gratine.

Al retirar del horno agregamos por encima la tocineta y el cebollín y estamos listos para llevar a la mesa.

El secreto de un buen Pollo Relleno reside en la preparación de la salsa bechamel, que debe ser cremosa y rica en sabor. La pechuga de pollo, cuando se cocina correctamente, es jugosa y tierna, complementada perfectamente por el relleno de jamón y queso. El proceso de gratinado en el horno da al plato un acabado dorado y delicioso.

Este Pollo Relleno de Premier es una celebración de sabores y texturas. Perfecto para una comida navideña o cualquier reunión especial, este plato es una garantía de satisfacción y alegría.

En Premier, nos encanta ofrecerte recetas que realzan las tradiciones culinarias, brindándote la oportunidad de crear recuerdos inolvidables con tus seres queridos