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Arepa paisa con esparcible premier

Conoce cómo preparar la receta más típica de la región antioqueña, la arepa: una tradicional preparación que es la estrella de muchos desayunos.

Ingredientes:

  • 1 kg de maíz blanco o trillado.
  • 5 litros de agua.
  • 1 cucharadita de Esparcible Premier.
  • Sal al gusto.

Preparación:

1. Llenar un recipiente con suficiente agua para cubrir el kilo de maíz y cocer durante 1 hora aproximadamente.
2. Retirar el maíz del fuego una vez esté en su punto, lavar bien y escurrir.
3. Triturar los granos de maíz hasta obtener la consistencia deseada.
4. Mezclar el Esparcible Premier con el maíz molido y amasar.
5. Una vez preparada la masa, armar las arepas con el tamaño deseado. Generalmente se hacen de unos 5 mm de grueso por 15 cm de diámetro y es el espesor lo que identifica si es arepa paisa o de arepa de tela.