En Colombia, las tradiciones culinarias son un vínculo que une a las familias de generación en generación, transmitiendo, además de recetas, los valores y la historia de cada hogar. El Día de las Madres es una ocasión única para celebrar y honrar esta herencia gastronómica, en la que recordamos con cariño y alegría aquellos momentos en los que nuestras abuelas, madres y tías nos deleitaban con los sabores auténticos y únicos de sus recetas.
Para celebrar una fecha tan especial como lo es el Día de las Madres y al mismo tiempo, rendir homenaje a la gastronomía colombiana ¿qué opinas de unos deliciosos mini tamales, que puedes preparar con ayuda de los productos Premier? ¡Esta preparación tan colombiana es ideal para consentir a mamá, mientras revives lo mejor de la cocina de nuestro país!
En definitiva, la cocina tradicional es un tesoro que nos permite honrar el lugar del cual provenimos, así como el legado de nuestras madres y abuelas. La clave para proporcionarles ese sabor auténtico es envolverlos en hojas de plátano, lo que les da su forma característica y permite que su cocción de manera uniforme, a la vez que les aporta un irresistible aroma.
Esta opción práctica y sencilla te permitirá compartir un Día de las Madres memorable y lleno de sabor con tu familia, además de disfrutar de una receta que representa la riqueza culinaria de Colombia.
Te ensañaremos qué ingredientes debes utilizar para llevar a cabo esta deliciosa receta. ¡Presta mucha atención y toma nota para proceder a alistarlos!
Ingredientes
- Aceite Premier Girasol
- Dientes de ajo
- Tomates sin semillas
- Comino
- Carne de cerdo pulpa
- Caldo de pollo
- Harina de maíz Doñarepa
- Huevo
- Zanahoria previamente cocida
- Arvejas previamente cocidas
- Hojas de bijao
- Hogao opcional
¡Consulta aquí las cantidades exactas que requieres de cada ingrediente para preparar unos ricos mini tamales al estilo colombiano!
Preparación
Ahora que cuentas con los elementos necesarios para llevar a cabo estos irresistibles manjares, es hora de dar inicio a su elaboración. Recuerda que en esta receta tú eres el chef, por lo tanto, tienes la libertad de agregar los ingredientes que desees. Sin embargo, siendo fieles a la receta original, aquí te indicamos el paso a paso que debes seguir. ¡Comencemos!
- Prepara el adobo con los tomates, la cebolla, los ajos y el comino a gusto. Con la ayuda de una licuadora y un poco de aceite Premier Girasol, mezcla bien todos los ingredientes, ya que esto es lo que te ayudará a proporcionarles un sabor único a los cubitos de carne de cerdo.
- Después de haber mezclado completamente los ingredientes, lleva la carne a un recipiente aparte y cúbrela con la mezcla, de modo que los sabores se impregnen en ella.
- Una vez que la carne haya sido bañada en el adobo y dejada marinando durante 12 horas, procede a cocinar los cubos de carne en una sartén utilizando un poco de aceite Premier Girasol. Deja que se doren a fuego medio alto y luego agrega agua para que se cocine durante 5 minutos, asegurándote de que la carne comience a ablandarse.
- En otro recipiente, agrega el resto del adobo, el caldo de pollo y la Harina de maíz de Doñarepa para elaborar la masa de los tamales. Enseguida, mezcla muy bien los líquidos con la harina hasta que se compacte y logre cocinarse adecuadamente, formando una masa uniforme. Es importante probar la masa y corregir los sabores según sea necesario, para lograr el sabor deseado.
- ¡Continúa esta deliciosa preparación armando los mini tamales de manera creativa! Extiende las hojas de bijao y píntalas con un poco de aceite Premier Girasol. Vierte parte de la masa preparada anteriormente y con la ayuda de una cuchara, distribúyela de manera pareja.
- Después coloca los cubitos de carne, las rodajas de zanahoria, las arvejas cocidas y el huevo duro previamente cocinado a tu gusto. Como toque final, resalta aún más los sabores de este irresistible plato típico con un espectacular hogao.
- Cubre el fondo de las hojas con una porción de la masa de maíz. Luego, agrega los ingredientes preparados anteriormente: primero los cubitos de carne, después las zanahorias y, por último, las arvejas cocidas con el hogao.
- Vierte el resto de la masa. Usa las hojas para darle la forma ideal y amarra los tamales.
- Finalmente, llévalos a cocción en agua hirviendo por una hora. Retíralos y sírvelos calientes para disfrutar de su delicioso sabor.
¡Festejar con preparaciones como esta, representa una oportunidad única para compartir momentos inolvidables y saborear en cada bocado la magia que nos conecta con nuestras raíces e historia!
¡Buen provecho!
Además de esta exquisita preparación, ingresando a nuestra sección de recetas, podrás encontrar una gran variedad de sabores y platos únicos, autóctonos de cada región de Colombia, los cuales son perfectos para disfrutar en momentos especiales. Accede ahora mismo y explora las recetas auténticas y tradicionales que Premier tiene a tu disposición. ¡Recuerda que aquí encontrarás una guía visual y detallada, con el paso a paso de esta y otras recetas, con las que podrás seguir sorprendiendo a mamá en su día!
Desde lo tradicional hasta lo creativo, de la mano de Aceites y Esparcibles Premier podrás recrear preparaciones únicas con ayuda de ingredientes típicos, de manera fácil y sencilla, ya sea que se trate de un rico postre o de una auténtica preparación, propia de la gastronomía de Colombia. En definitiva, con Premier puedes llevar a tu mesa la tradición y el sabor de nuestro país, creando una experiencia excepcional y deliciosa.
